La Filiera italiana della pasta sempre più Eccellente

Si è svolto a Palazzo Brancaccio il “World Durum and Pasta Forum 2024”, il primo evento in Italia interamente dedicato al settore del grano duro e della pasta, simboli della cultura e della gastronomia italiana, universalmente riconosciuti in tuto il mondo. Una manifestazione in grado di riunire l’intera filiera della produzione di pasta, dai principali pastifici e molini ai trader e stoccatori di livello nazionale e globale, insieme a economisti e rappresentanti istituzionali, con l’obiettivo di discutere innovazioni, sfide e opportunità dell’industria agroalimentare.

In un messaggio al Forum il Vicepresidente del Consiglio e Ministro degli Esteri Antonio Tajani, ha parlato di un importante appuntamento che celebra due simboli della nostra cultura, della nostra storia e dell’eccellenza del saper fare italiano, il grano duro e la pasta. Pasta e grano duro sono straordinari ambasciatori del nostro Paese nel mondo, di uno stile di alimentazione che è anche stile di vita”. “L’eccellenza della nostra filiera agroalimentare ha contribuito grandemente al successo di questa eccezionale espressione del saper fare italiano nel mondo - ha aggiunto Tajani -. Nel 2023, le esportazioni agroalimentari del nostro Paese hanno raggiunto il livello record di 63 miliardi di euro, con una crescita del 7%. Una linea tendenziale che si conferma anche nei primi sei mesi del 2024, che hanno fato registrare un ulteriore incremento del 7,5%”.

Ricchi di spunti i dialoghi tra il giornalista Claudio Calì e i vertici delle aziende protagoniste del settore, come Vincenzo Divella di Divella, Giuseppe Ferro de La Molisana, Mariella Bianchi di Molitoria Umbra, Angelo Mastrolia di New Princes Group, Margherita Mastromauro di Pastai Italiani di Unione Italiana Food, Marina Mastromauro di Pastificio Granoro, Massimo Menna di Pastificio Lucio Garofalo, Mario Piccialuti di Unione Italiana Food, Massimiliano Giansanti di Confagricoltura e Niccolò D’Andria di Associazione Nazionale Cerealisti.

“Oggi l’occasione per una riflessione a tutto tondo sulle sfide che tuta la filiera si trova ad affrontare - ha detto Lorenzo Galanti, direttore generale dell’Agenzia Ice -. Non si deve dimenticare il ruolo fondamentale degli agricoltori. È grazie a loro che siamo in grado di portare su mercati internazionali un prodotto di alto livello come la pasta”. Interventi apprezzati dai presenti per esplorare le ultime tendenze nel mercato del grano duro, approfondire le conoscenze sulla produzione globale, le nuove ricerche sulla coltivazione strategica per l’Italia e le più recenti abitudini di consumo.

Presentati anche gli scenari e le analisi dei principali mercati esteri, con un focus particolare su Nord America, Turchia, Kazakistan e altre regioni d’Europa. Affrontati, inoltre, i temi centrali per il futuro del sistema, come la sostenibilità della filiera, gli impatti del cambiamento climatico sulle colture, le tecnologie innovative per migliorare la resa e ridurre l’impronta ecologica. I panel hanno visto la partecipazione di oltre 300 delegati accreditati, offrendo l’occasione di condividere dati recenti sulla domanda globale di pasta, che ha superato i 16 milioni di tonnellate annue, e prospettive di sviluppo per il settore. L’Italia, principale produttore europeo di grano duro con oltre 1,3 milioni di ettari coltivati, contribuisce con circa il 25% del frumento utilizzato nella produzione mondiale di pasta, un settore che genera un valore economico di oltre 5 miliardi di euro l’anno e sostiene migliaia di posti di lavoro.

Ma nel corso del Forum c’è stato spazio anche per lo show cooking di Alessandro Circiello: lo chef, opinion leader della sana cucina e alimentazione, si è cimentato nella preparazione di alcuni piatti tipici regionali del Bel Paese, ricordando i benefici e le proprietà nutrizionali del grano e della dieta mediterranea. format di World Durum and Pasta Forum, ideato e promosso da CRP Capital Investment, dopo il successo di questa prima edizione, si candida come appuntamento annuale e piattaforma ideale di scambio e confronto per tutti gli operatori mondiali della filiera del grano duro e della pasta.